|
|
Goelai Van Eieren (goelai Telor)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stuks eieren, hardgekookte
3 dl. kippenbouillon, van tablet
1 stuk ui
2 teentjes knoflook, gehalveerde
2 blaadjes djerekpoeroet
2 blaadjes salam
1 stukje (van 2 cm.) pijpkaneel
1 tl. trassi
1 el. olie
0.5 tl. gemberpoeder
0.5 tl. koenjit
0.5 tl. nootmuskaat
Voorbereiding:
Snijd de ui in vieren. Maak de ui, knoflook, koenjit en gemberpoeder fijn in de keukenmachine of met de staafmixer.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan en bak hierin het uimengsel circa 3 minuten. Voeg dan de djerekpoeroetblaadjes, salamblaadjes, nootmuskaat, pijpkaneel, trassi en bouillon toe. Meng het geheel en warm alles goed door.
Verwijder de djerekpoeroetblaadjes, salamblaadjes en pijpkaneel. Pel de eieren en halveer ze. Leg de eieren met de bolle kant naar boven op een schaal en schenk de warme saus erover.
|
|
|